2018/12/23

フランクステーキのオーブン焼き

材料

Vacío(バシーオ) フランクステーキ 800g

Papa(パパ) じゃがいも 4個

Cebolla(セボージャ) 玉ねぎ 1個

Ajo(アーホ) にんにく 1個

Sal, Pimienta, Ají molido (サル、ピミエンタ、アヒーモリード) 塩、胡椒、唐辛子 適量

今日は3年前に通っていたパレルモ大学の先生と、共通の友人であり、先生の元生徒であるトルコ人がお昼から家に遊びに来るため、 とりあえず買い物へ。大好物のフランクステーキを発見して、今日はこれをオーブンで焼こうと決めました!

"Novillito"は体重が300kg前後の若い牛のこと。 1.25kgで224ペソ、本記事作成時点で650円でした。

作り方

①肉の余計な脂肪を取り除き塩胡椒を両面にふる

②オーブンに入れる容器の真ん中に肉を置き、周りに大きめに切ったじゃがいも、玉ねぎをいれる

③オリーブオイルを適量を上からかける

④180度のオーブンで50分ほど焼く

1.25kg食べようとしたら収まりきらず・・

パセリをのせてみた